花・植物の卸会社『ＴＢＧ』の　　　　　社長日記

本日、自宅でカルパッチョを作りました。

また、それがめちゃめちゃ美味しいカルパッチョソースが出来ました。



1.オリーブオイル
2.白ワインビネガー
3.レモンの絞り汁
4.砂糖
5.塩
6.水につけたたまねぎのみじん切り
7.醤油

で作りました。これがまた『奇跡が呼んだ黄金比』＝適当分量
ここで決まっちゃいます（笑）



あと水菜とベビーリーフをちらして



鯛の切り身とホタテの貝柱の刺身用・・・これはスーパーでパックで売ってるやつです。

そしてさっきできたソースをかけて、バジルソースをかけて

ブラックペッパーの粗引きをかければ・・・

完成!!



めっちゃ美味しいヘルシーカルパッチョが出来ました。

やっぱりソースの黄金比が決めて・・またこの味が出来るだろうか？

白ワインと相性ぴったりでしたよーーー